Des viandes trop rarespour les manger seul.
Des pièces d'exception livrées chez vous et à partager entre potes.
Les pièces du moment
Facturation au poids réel
Disponibilité confirmée sous 24h
Livraison Frigorifique partout en France
Côte de Choco Beef
Finlande · Choco Beef
Nourri au chocolatMaturéeUn bœuf mis au point par John Sashi Nielsen, dont le procédé consiste à nourrir les bêtes au chocolat, ce qui donne à la viande de jolis arômes sucrés.
Poids : Entre 1 et 1,3 kg la pièce
Prix : 150,00 € - 195,00 €
150 €/kg
Persillage
Non noté
Réservé aux viandes japonaises
Maturation
30jours
En rupture. Les pièces du prochain arrivage partent dans l'ordre des demandes : premier arrivé, premier servi.
Coeur de rumsteck - Wagyu de kagoshima grade A5
Japon · Wagyu
Maturée dans le beurreLe cœur du rumsteck, la partie la plus tendre du morceau, sur un Wagyu de Kagoshima classé A5, la note maximale du barème japonais. Maturé 65 jours sous une croûte de beurre.
Poids : 1 kg la pièce
Prix : 259,00 €
259 €/kg
Persillage
7/ 12
Barème japonais, de 1 à 12
Maturation
65jours
Faux-filet - Wagyu de kagoshima grade A5
Japon · Wagyu
BMS12On est sur le combo A5 + persillage maximal : c'est le savoir-faire japonais dans son excellence.
Poids : 1 kg la pièce
Prix : 249,00 €
249 €/kg
Persillage
12/ 12
Barème japonais, de 1 à 12
Noix d'entrecôte - Wagyu de la Snake River Farms
États-Unis · Wagyu américain
Snake River Farms fait partie des plus belles maisons de viande dans le monde. Sur ce wagyu américain, on est sur l'une des viandes les plus rares et les plus nobles du monde entier.
Poids : 1 kg la pièce
Prix : 299,00 €
299 €/kg
Persillage
9/ 12
Barème japonais, de 1 à 12
T-bone de Simmental
Allemagne · Simmental
MaturéeCette race allemande haut de gamme et ultra persillée vous offre une expérience tellement savoureuse qu'on pourrait la rebaptiser "la Sentimentale". Le T-bone réunit le faux-filet et le filet de part et d'autre de l'os en T.
Poids : Entre 1 et 1,3 kg la pièce
Prix : 130,00 € - 169,00 €
130 €/kg
Persillage
Non noté
Réservé aux viandes japonaises
Maturation
60jours
Côte de Noire de Baltique
Allemagne · Noire de Baltique
Maturée au bois de hêtreUne côte de bœuf Noire de Baltique, venue d'Allemagne. Maturée 3 semaines en chambre froide dont le sol est recouvert de bois de hêtre, ce qui lui confère des arômes de noix de cajou, de sous bois et de notes toastées.
Poids : Entre 1 et 1,3 kg la pièce
Prix : 130,00 € - 169,00 €
130 €/kg
Persillage
Non noté
Réservé aux viandes japonaises
Maturation
70jours
Trois étapes, pas une de plus
Chez Pote de Bœuf, pas de paiement à l'aveugle. Nos pièces étant rares et découpées une à une, leur poids peut varier. Nous vérifions donc leur disponibilité et leur poids exact avant de vous demander le moindre paiement.
Choisissez ce qui vous fait envie
Ajoutez les pièces qui vous intéressent et envoyez-nous votre demande. À ce stade, vous ne payez rien et vous ne vous engagez à rien.
On vérifie tout
Sous 24 heures ouvrées, nous vous confirmons la disponibilité de chaque pièce, son poids réel et le montant définitif de votre commande. Vous recevez ensuite un lien de paiement sécurisé pour confirmer votre commande.
Votre commande prend la route
Une fois votre commande validée, vos pièces sont préparées sous vide puis confiées à Chronofresh. Elles voyagent en colis isotherme, accompagnées de leur fiche de traçabilité et de nos conseils de cuisson.
Livraison et réception
Tout ce qu'il faut savoir avant de commander, du départ du colis à la conservation chez vous.
Nous livrons partout en France métropolitaine sous 24 à 48 heures. La livraison coûte 10 € et vous est offerte à partir de 200 € d'achat.
Une pièce d'exceptionpeut se rater en trois minutes
Une viande rare mérite mieux qu'une cuisson approximative. Voici ce que nous conseillons à chacun de nos clients pour profiter pleinement de chaque pièce.
Le BMS, ou Beef Marbling Score, mesure le gras intramusculaire sur une échelle de 1 à 12. Plus il est élevé, plus la viande est fondante.
Sur un Wagyu très persillé, comptez 80 à 150 grammes par personne, en fines tranches. Cela se déguste, cela ne se mange pas comme un steak.